協同組合青森県黒にんにく協会 | スペシャリスト | 奈良岡ファーム（藤崎町）

私たちが育てるにんにくは、青森在来の六片種で、一片が大きく、糖度が40度近くあります。

たい肥をバランスよく土と合わせることで、元気で健康なにんにくに育ち、病気や虫に強くなります。そうすることで農薬が少なくても済むようになり、健全なにんにくができあがります。

また、当農場のある青森県常盤（ときわ）地区は、土が肥えていて日照時間が長いので、大きくてコクに優れ、水分の多いみずみずしいにんにくが育ちます。

国産の代表格である青森にんにくの収穫期は７月上旬。その後乾燥させ出荷するので店頭に並ぶのは8月頃になります。夏場のスタミナが必要な時期に旬を迎えることになります。