青森県黒にんにく協会 | 第4回 世界黒にんにくサミットin八戸2019 | English

- 目的 -

黒にんにくに関する科学者によるエビデンス、機能性、成分規格化、優良な黒にんにくを製造するための指標について、また、料理人による調理法や海外での活用方法等の情報発信を行うことで、黒にんにくの品質の向上、６次産業化の推進、輸出の促進を図ること、加えて、地域団体商標取得等の取組を踏まえたブランド保護の重要性の認識を深めることを目的とします。また、世界中から集った皆様により、ＮＰＯ法人黒にんにく国際会議を設立し、皆がつくるサミットととして毎年の継続開催を目指します。

- 概要-

• 黒にんにくに関する世界の科学者を招聘した研究報告
• 黒にんにくの成分規格化、優良な黒にんにく製造に関わる技術の報告
• 黒にんにくの調理法等のトークショー
• 黒にんにく料理グランプリの上位入賞者の表彰
• 参加戴いた皆様との交流

- 開催概要 -

日時	2019年9月6日(金)
会場	八戸プラザホテル　プラザアーバンホール 青森県八戸市柏崎1丁目6-6
連絡先	0178-44-3121
最寄駅	JR本八戸駅（本八戸駅から600mほど）
主催	協同組合青森県黒にんにく協会、黒にんにく国際会議
共催	日本貿易振興機構、青森県中小企業団体中央会
後援	農林水産省、東北経済産業局、青森県､八戸市､(一社)日本フードサービス協会、(地独)青森県産業技術センター、八戸商工会議所、全国農業協同組合連合会、農林中央金庫 他
参加方法	世界黒にんにくサミット2019参加申込みフォームからお申し込みいただくか、チラシ・申込用紙をダウンロードして、お電話・FAXにてお申し込みください。

- プログラム-

2019.9.6（金）　プラザアーバンホール

13:00〜	●受付開始
13:30〜	●開会＆来賓挨拶 【オープニングスピーチ】 １．黒にんにくを誕生させた元祖が初登場！ 黒にんにくひとすじ２０年　株式会社元気の歩み」 株式会社元気　代表取締役社長　濱野濱助氏
14:50〜	第一部 プレゼンテーション １.「黒にんにく及びにんにくに関する最新の研究について」 東北医科薬科大学 薬学部 生薬学教室 教授 佐々木 健郎 氏 ２.「フランスにおける黒にんにくについて」 Maison　Boutarin Mrs.Fanny Boutarin ３.「数々の有効性が語る黒にんにくの素晴らしさ」 日新蜂蜜株式会社　特別顧問 近松義博氏 ４.「黒にんにくにおける食品安全認証制度への取組み」 株式会社スパン・ライフ　代表取締役　 松山信彦氏
16:30〜	第二部 黒にんにくHACCP・推奨商品・認定飲食店　認定式 黒にんにくHACCP認証書授与式 黒にんにく国際会議推奨商品及び認定飲食店表彰式
17:20〜	第三部 黒にんにく料理グランプリ表彰式 プロアマ問わずノミネートされたアイデアあふれる黒にんにく料理レシピの表彰式 ★上位入賞者の表彰とインタビュー
17:45〜	サミット宣言 宣言 「世界黒にんにくサミット宣言」 黒にんにく国際会議　議長 柏崎 進一
18:00〜	BLACK GARLIC PARADISE 交流会 黒にんにくを活用した素晴らしい料理の饗宴。黒にんにく料理グランプリの上位作品も是非ご賞味ください。
●サミット参加費　一人／2,000円 ●交流会参加費　　一人／6,000円 ※当日ご持参くださいませ。

第2回黒にんにくにおける食品安全制度（黒にんにくHACCP）認証書授与式は（公財）むつ小川原地域・産業振興財団の支援により実施します。